Компанию Vefa местные знают как знаменитого производителя уксуса и гранатового сиропа, но, пожалуй, первое, что приходит любому стамбульцу на ум при звуке этого слова, это любимый еще во времена Османской империи уникальный напиток boza. Его готовят из слегка ферментированных семян проса, хотя известны более крепкие сорта из конопляного семени и плевел. Boza бывает на любой вкус - резкий и горьковатый или нежный и сладковатый. Vefa Bozacısı свой рецепт держит в строжайшем секрете с самого 19-го века, когда компания была основана. Ценители этого напитка убеждены, что равных ему прохладными зимними вечерами нет. Отыщите и вы эту старую кофейню в нетронутом современной жизнью старом уголке города, отдохните от толпы и уличной толкотни. Заведение совсем рядом со старым городом в районе Unkapanı и найти его совсем нетрудно: идите по главной улице, ведущей от Золотого Рога к старым стенам, сверните налево за некрасивыми современными „кубиками" IMC в строну мечети Vefa и продолжайте идти - или, еще лучше, остановите такси и попросите отвезти в Vefa Bozacısı.
Vefa, Katip Celebi Cad. 104/1 34470 İstanbul Turkiye (Улочка за рынком IMC - Unkapani, рядом с мечетью Сулеймана.) Tel.: (+9) 0212 519 49 22
Путешествия – это наша страсть. Лучший способ себя спровоцировать. Способ увидеть, открыть, ощутить, изведать, попробовать на вкус. Уникальный сплав эмоций, чувств, вкусов и наслаждений, держать который при себе невозможно. И единственное, во что стоит инвестировать. Мы создали anothertravelguide.com как пространство, где мы можем делиться своим опытом путешественников и открытиями с друзьями и одновременно приглашаем делиться всех, кого объединяет тяга к странствиям.