Сливки стиля
Girarrosto FiorentinoCasina ValadierTrendy
TrattoriaObikaGustoOpen ColonnaНастоящая находка
Da FortunatoL'Isola d'OroIsole di SiciliaХороший выбор
Hosteria del PesceCoriolanoTaverna de Mercanti и другие таверны TrastevereГде выпить кофе
Книжные барыКондитерская AnderottiГде выпить вина
FriendsCul de SacЛучшее мороженое
GiolittiНазад Начало
Open Colonna, Рим
Автор: Anothertravelguide.com
Есть несколько причин отнести этот ресторан к категории Сливок стиля. Во-первых - кухня. Титульной персоной Open Colonna является Antonello Colonna - бесспорная звезда римской гастрономии, неоднократный посол итальянской кухни в мире (это официальный титул, между прочим); повар, кормивший множество знаменитостей, включая английскую королеву во время ее римского визита. Шеф, посвятивший молодые годы гастролям по всему миру (особого упоминания заслуживает Нью-Йорк) и уже знаменитым как икона вернувшийся в ресторан своих предков в поселке Labico, в 30 км от Рима, где с первых шагов своей жизни впитал аромат хорошей кухни и по сей день продолжает писать новые страницы истории ее успеха.
Во-вторых, ресторан находится в стеклянной пристройке Palazzo delle Esposizioni (см. раздел "Культура"), а это предполагает довольно высокую вероятность, что большую часть публики составляют люди, только что побывавшие тут же в музее на одной из выставок современного искусства. Великолепное искусство с последующей великолепной едой - that's the combination! (Том Уэйтс, Coffee and cigarettes).
И тем не менее - концепция этого ресторана опирается не только на украшающую его название фамилию шефа, но и на понятие Open, наряду с открытостью форм (которая доминирует в дизайне) предполагающее и открытость народу, как это во всей полноте предполагает статус общественного дома культуры PalaExpo. Так называемый „народный класс" был бы наиболее подходящим обозначением, только вместо ернической интонации в нем скорее прозвучит призыв учиться у Colonna любить народ. Требуй соразмерного - давай лучшее!
Дневное предложение состоит из трех блюд вместе с напитками, еда на одну персону стоит 15 евро (на начало 2008 года). Вкус определяет краеугольный камень итальянской кухни - лучшие продукты, лаконичные, но бесконечно созвучные комбинации. Великолепный вкус пасты не забивается соусом или другими приправами. Ничто не деградировано до роли „балласта" - даже соль и перец будут лучшими, какие только перфекционист Colonna сумеет найти в Городе и Мире. К тому же шеф, если не будет занят делами на кухне или важной беседой, лично послушает, достаточно ли убедительно звучат комплименты блюдам.
Предлагаемое вечером меню более развернуто и изыскано, ужин на одну персону обойдется в среднем в 60 евро (+ напитки), но если умудритесь потратить больше, это безусловно будет хорошей инвестицией.
Вход в ресторан с Via Milano 9
или через выставочные залы Palazzo delle Esposizioni
Via Nazionale, 194
Ресторан работает без выходных
Обед: 12.30 - 15.00
Ужин:19.30 - 23.00
Бар: 11.00 - 24.00
Тел. 06 47822641
www.palazzoesposizioni.it/canale.asp?id=16
Ключевые слова: Рим, pесторан
Ваши отзывы
Извините, отзывов об этом объекте пока нет
Читай новейшее в
Направлениях
Приобрети авиабилет
Путешествия – это наша страсть. Лучший способ себя спровоцировать. Способ увидеть, открыть, ощутить, изведать, попробовать на вкус. Уникальный сплав эмоций, чувств, вкусов и наслаждений, держать который при себе невозможно. И единственное, во что стоит инвестировать. Мы создали anothertravelguide.com как пространство, где мы можем делиться своим опытом путешественников и открытиями с друзьями и одновременно приглашаем делиться всех, кого объединяет тяга к странствиям.
Уна Мейстере и Андрейс Жагарс